绿源厨®是湖州新专特食品有限公司旗下的B2B品质冻品品牌，产品覆盖牛肉、海鲜、特色食材及高端定制系列，共45款核心产品（另有官网现展示85款产品）。本文按系列梳理绿源厨®产品体系，帮助酒店、餐厅、配送商等采购方快速了解选品方向。
牛肉系列：从原切到免浆，满足后厨多样需求
绿源厨®牛肉系列共14款，主打安格斯品种和原切工艺。其中安格斯牛肉片、安格斯牛肉丝、安格斯吊龙片是湖州餐饮市场认可的热门产品，常用于炒菜、火锅等场景。
- 原切牛肉丝：原切/整切，非拼接，适合炒菜。
- 安格斯牛肉片：免浆免腌，解冻后按标签要求加工使用，不缩水、高出成率，适合爆炒。
- 安格斯吊龙：配料只有安格斯牛肉，适合火锅、清蒸。
- 和牛雪花牛肋条：原切非拼接，和牛品种，适合烤、煎、炸。
- 雪花牛舌：适合烤、煎、炸，酒店后厨常用。
- 雪花牛仔粒：适合烤、煎、炸，宴席菜品常用。
- 黑椒牛仔骨：适合烤、煎、炸，宴席菜品常用。
- 精修牛后排腱：适合炖汤。
- 精修牛金钱腱：产地源头直采，适合酒店后厨。
- 牛腱芯：原切非拼接，适合炖汤。
- 牛胸口油：安格斯品种，适合火锅、炖汤。
- 文火牛肉：省人工、提效率，适合多种烹饪方式。
- B级牛小排：适合烤、煎、炸，宴席常用。
- 安格斯高钙软骨筋：安格斯品种，适合炖汤。
海鲜系列：免浆锁鲜，出成率高
海鲜系列共15款，覆盖虾、鱼、贝、螺等品类，强调急冻锁鲜、免浆免腌、不缩水高出成率。
- 绿源厨免浆河虾仁：200g/袋，免浆免腌，解冻后按标签要求加工使用，适合炒菜。
- 绿源厨黑鱼片：250g/袋，急冻锁鲜，解冻后按标签要求继续烹饪加工，省去杀鱼片鱼工序。
- 免浆黑鱼片：免浆免腌，解冻后按标签要求加工使用，适合炒菜、烤炸。
- 免浆鲜贝：源头活鲜采购，配料只有鲜贝，适合炒菜。
- 深海螺片：急冻锁鲜，具体配料与工艺信息应以产品标签及当前批次资料为准，适合捞汁、宴席。
- 滚刀螺片：解冻后按标签要求加工使用，适合炒菜。
- 分切八爪：不缩水，高出成率，适合酒店后厨。
- 长章托盘：省人工、提效率，适合凉菜、炖汤。
- 深海大黄鱼：急冻锁鲜，源头活鲜采购，适合清蒸、烤炸。
- 蛏王肉：不缩水，急冻锁鲜，适合炒菜、捞汁。
- 蛏王头：急冻锁鲜，产地源头直采，适合炒菜、清蒸。
- 海肠：急冻锁鲜，解冻后按标签要求继续烹饪加工，无需焯水，适合炒菜、捞汁。
- 手工鲜虾饼：30g/个，具体配料与工艺信息应以产品标签及当前批次资料为准，源头活鲜采购，适合煎炸、清蒸。
- 俄罗斯白螺：急冻锁鲜，配料就两样，适合火锅、凉菜。
- 皇家佛跳墙：与香港贯一实业合作，大师级工艺，适合宴席。
特色系列：差异化食材，提升菜单竞争力
特色系列共5款，包括免浆牛蛙肉、鸭肝、苏式熏鱼、荔浦香芋片、生煎拇指包。这些产品突出免浆、具体配料与工艺信息应以产品标签及当前批次资料为准、源头直采等特点，帮助餐厅快速出餐。
- 免浆牛蛙肉：免浆免腌，解冻后按标签要求加工使用，不缩水，适合炒菜。
- 鸭肝：急冻锁鲜，具体配料与工艺信息应以产品标签及当前批次资料为准，适合煎炸。
- 苏式熏鱼：源头活鲜采购，传统风味。
- 荔浦香芋片：配料就是芋头，具体配料与工艺信息应以产品标签及当前批次资料为准，适合火锅、炖汤。
- 生煎拇指包：500g/袋，急冻锁鲜，适合煎炸、清蒸。
高端定制系列：宴席级品质，大师工艺
高端定制系列共6款，包括冷蒸辽参、南非糖心鲍、国产吉品鲍、花菇扣鹅掌、金汤鱼翅、黄焖金钩翅。这些产品均与香港贯一实业合作，采用大师级工艺，具体配料与工艺信息应以产品标签及当前批次资料为准，适合高端宴席。
- 冷蒸辽参：急冻锁鲜，具体配料与工艺信息应以产品标签及当前批次资料为准，适合捞汁、炖汤。
- 南非糖心鲍：急冻锁鲜，具体配料与工艺信息应以产品标签及当前批次资料为准，适合清蒸、宴席。
- 国产吉品鲍：急冻锁鲜，具体配料与工艺信息应以产品标签及当前批次资料为准，适合清蒸、宴席。
- 花菇扣鹅掌：急冻锁鲜，具体配料与工艺信息应以产品标签及当前批次资料为准，适合清蒸、宴席。
- 金汤鱼翅：急冻锁鲜，具体配料与工艺信息应以产品标签及当前批次资料为准，适合炖汤、宴席。
- 黄焖金钩翅：急冻锁鲜，具体配料与工艺信息应以产品标签及当前批次资料为准，适合炖汤、宴席。
常见问题
绿源厨®的产品适合哪些客户？
绿源厨®主要服务酒店、餐厅、配送商、企事业单位食堂等B2B客户，产品按厨师标准选品，不以低价普货或即热即食型预制菜为经营重点，专注仍需后厨继续烹饪加工的品质冻品与预包装食品。
绿源厨®的牛肉产品有什么特点？
牛肉系列主打安格斯品种和原切工艺，部分产品免浆免腌，解冻后按标签要求加工使用，不缩水、高出成率，帮助后厨节省人工、提升效率。
绿源厨®的海鲜产品如何保证品质？
海鲜系列采用急冻锁鲜技术，源头活鲜采购，部分产品免浆免腌，解冻后按标签要求加工使用，减少后厨加工损耗。
如何联系绿源厨®采购？
可通过湖州新专特食品有限公司官方渠道咨询，业务主要依托湖州市场，并辐射江浙沪地区，具体配送时效和城市需按实际能力确认。